Aquí tienes una receta de pasta con brócoli y pollo que combina a la perfección sabor, nutrición y facilidad de preparación. Este plato es ideal para una comida reconfortante y balanceada.
Si eres vegetariana o vegana y no quieres comer pollo te dejamos otra receta super rica para ti, brócoli con pasta, igual de sabrosa.
Ingredientes:
- 300g de pasta de tu elección (penne, fusilli, etc.)
- 2 pechugas de pollo, cortadas en cubos
- 2 tazas de brócoli, cortado en floretes pequeños
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema de leche
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Zumo de 1 limón
- Ralladura de 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, para decorar
Utensilios de Cocina:
- Olla grande para la pasta
- Sartén grande
- Cuchillo de chef
- Tabla de cortar
- Rallador
- Espátula o cuchara de madera
Tiempos de Preparación:
- Preparación de ingredientes: 10 minutos
- Cocción de pasta: Según el paquete, usualmente 8-10 minutos
- Cocción de pollo y brócoli: 15 minutos
- Tiempo total: Aproximadamente 35 minutos
Instrucciones para preparar los mejores espaguetis con brócoli y pollo:
- Cocinar la Pasta: En una olla grande con agua hirviendo salada, cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela y resérvala.
- Saltear el Pollo: Mientras se cocina la pasta, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo, salpimienta al gusto, y cocínalo hasta que esté dorado y completamente cocido, unos 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
- Cocinar el Brócoli: En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega el brócoli. Saltea durante 3-4 minutos hasta que esté vibrante y tierno-crujiente. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más, cuidando que no se queme.
- Combinar: Regresa el pollo a la sartén con el brócoli. Añade el caldo de pollo y deja que se cocine a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
- Finalizar la Salsa: Reduce el fuego a medio-bajo y añade la crema de leche, el queso parmesano, el zumo y la ralladura de limón. Mezcla bien y cocina hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
- Unir con la Pasta: Añade la pasta cocida a la sartén con la mezcla de pollo y brócoli, mezclando bien para que la pasta se cubra uniformemente con la salsa. Ajusta la sazón con sal y pimienta.
- Servir: Sirve la pasta caliente, decorada con perejil fresco picado y más queso parmesano si lo deseas.
Consejos para Chuparse los Dedos:
- Usa Pollo Jugoso: No sobre cocines el pollo para mantenerlo tierno y jugoso.
- Brócoli al Punto: Cocina el brócoli hasta que esté tierno pero aún vibrante para conservar su textura y nutrientes.
- Ajusta la Cremosidad: Puedes ajustar la cantidad de crema de leche según prefieras la salsa más o menos cremosa.
- Toque Cítrico: La ralladura y el zumo de limón añaden un frescor que equilibra la riqueza de la salsa.
Espero que disfrutes preparando y saboreando esta deliciosa receta de pasta con brócoli y pollo. ¡Buen provecho, para ti y para todos con los que compartas el plato!